Lamb%20Spaghetti_edited.jpg

LAMB ME YOUR RECIPE:
LAMB BOLOGNESE

Hidangan sederhana yang diberi sentuhan kreatif.

LAMB ME YOUR RECIPE BERSAMA
HENDRI TAKE

Lamb Bolognese - hidangan sederhana yang diberi sentuhan kreatif, resepnya dapat dibuat ulang menjadi hidangan yang berbeda untuk setiap kesempatan berbeda. Menggiurkan dan mudah untuk dibuat. Lihat video ini untuk membuat versi anda sendiri.

Lamb%20Spaghetti_edited.jpg

Bahan

  • 1 box spaghetti (400 g)

  • 1/4 Cup olive oil

  • 1/4 minyak sayur

  • 500 g daging domba Australian 

  • 1/2 buah wortel dicincang

  • 1/2 buah bawang Bombay dicincang

  • 1/2 batang seledri dicincang

  • 1 sdm pasta tomat

  • 1 1/2 cup (juice anggur)

  • 1 tomat kaleng

  • 2 daun salam

  • 1/2 sdt bubuk jinten

  • 1/2 sdt ketumbar bubuk

  • 1/2 sdt bubuk fennel

  • 1/4 sdt remah cabai

  • 1 daun rosemary segar

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt lada putih

  • 3 cup air putih

UNTUK PELENGKAP

  • Keju Parmesan  

  • Daun parsley

  • Tomat cherry

ALTERNATIF UNTUK PIZZA

  • Roti Tortilla  atau Pizza base

  • Keju Mozzarella

CARA MASAK

Pasta

  1. Rebus pasta di dalam panci (tambah sedikit minyak sayur dan garam). 

  2. Setelah al dente (kurang lebih 9 menit), tiriskan dan sisihkan.

 Saus Bolognese

  1. Siapkan wajan besar dan panaskan kompor, lalu masukkan olive oil

  2. Masak daging dombanya sampai merata seluruhnya dan tetap diaduk agar tidak gosong.  

  3. Sisihkan daging dombanya ke dalam mangkuk, dan tetap sisakan lemak daging domba yang di dalam wajan.

  4. Tambahkan wortel, seledri, bawang bombay ke dalam wajan, dan kecilkan apinya menjadi medium, dan masak selama 5 menit, atau sampai sayurannya lunak. 

  5. Masukkan pasta tomatnya dan aduk rata.

  6. Tambahkanjuice anggur sampai airnya meresap,  lalu masukkan kembali daging dombanya.

  7. Masukkan tomat kaleng, , daun salam, jinten, ketumbar, fennel, remah cabai, dan rosemary. 

  8. Aduk semuamya sampai mendidih. 

  9. Kurangi panas api dan biarkan mendidih secara perlahan max selama sejam atau sampai semua sayuran lunak dan saosnya menjadi kental.

  10. Cicipi masakan dengan menambahkan garam dan lada putih sesuai kebutuhan.

 

Alternatif

Gunakan saos Bolognese di atas roti tortilla, tambahkan keju mozarela (panggang dengan suhu 160 derajat C selama 10 – 15 menit

RESEP DAN LAMBASSADOR YANG LAIN

TENTANG
LAMB ME YOUR RECIPE:
LAMB CURRY

MENAMPILKAN
LIVE WITH CHEF SEAN MACDOUGALL

RESEP MENGGIURKAN DARI POTONGAN DAGING DOMBA TERBAIK