

LAMB ME YOUR RECIPE:
LAMB TENGKLENG
Masa Persiapan: 10 menit
Masa Memasak: 25 menit
BAHAN
-
1 kg Daging paha dan tulang iga domba
-
1500 ml Air
-
300 ml Susu cair
-
2 btg Serai
-
2 lbr Daun salam
-
2 lbr Daun jeruk
-
15 bh Cabe rawit
-
2 bh Tomat
-
1 sdm Gula jawa
-
1 sdt Garam
-
½ sdt Gula pasir
-
½ sdt Kaldu bubuk
-
2 sdm Air asam
-
Kecap manis, secukupnya
BUMBU HALUS
-
8 siung Bawang merah
8 siung Bawang putih -
2 btr Kemiri
-
1 sdm Ketumbar
-
2 cm Kunyit
-
2 cm Lengkuas
-
2 cm Jahe
-
1 sdm Jinten
-
1 sdm Merica
CARA MASAK
-
Tumis bumbu halus dalam panci presto masukkan rempah lainya aduk-aduk hingga bumbu harum.
-
Masukkan daging iga domba, aduk rata. masak selama 15 menit.
-
Jika daging sudah matang dan wangi, tambahkan susu cair sambil diaduk agar santan tidak pecah, tambahkan garam, gula, kecap dan air jawa. Masak sampai air sedikit menyusut.
Hasil : 4 porsi