Cheek%20Bistro%20-%20Lamb%20Ribs_edited.jpg

LAMB ME YOUR RECIPE:
LAMB SPICE RIBS

Menggunakan bumbu panggang untuk menambah rasa lezat pada iga domba.

LAMB ME YOUR RECIPE:
LAMB SPICE RIBS DARI CHEEK BISTRO

Di Cheek Bistro, Chef Rishi memperkenalkan kita pada Iga Domba yang populer di restorannya. Dimasak dengan rempah panggang untuk menambahkan cita rasa yang lezat, Chef Rishi yakin bahwa daging domba terbaik Australia yang sempurna untuk mempertahankan semua rasa yang diperoleh dari rempah-rempah yang ia gunakan.

Cheek%20Bistro%20-%20Lamb%20Ribs_edited.jpg

TENTANG
CHEF RISHI NALEENDRA

Saya selalu ingin menawarkan hidangan iga domba di Cheek. Saat saya mencoba True Aussie Lamb, rasanya bersih dan tekstur dagingnya sangat menonjol bagi saya.

 

Seperti yang Anda ketahui, saya selalu mencari bahan-bahan berkualitas untuk hidangan saya, dan menggunakan True Aussie Lamb membantu meningkatkan hidangan ini menjadi selezat mungkin.

PS2020189 19022 Eysy Digital Lambassador Profile Image Card v1_Chef Rishi Naleendra.jpg

BAHAN

  • 30gr Bubuk paprika manis

  • 5 Kayumanis 

  • 8 biji batang Kapulaga

  • 30gr Biji Jinten 

  • 30 gr Biji Adas 

  • 30 gr Cayenne bubuk

  • 100gr Garam Halus 

  • 30gr Bubuk Lada Hitam

  • 30gr Oregano

CARA MASAK

1. Sangrai kayu manis, kapulaga, biji jintan, biji adas dan lada hitam hingga harum.

2. Gunakan penggiling bumbu untuk menghaluskan semuanya sampai menjadi bubuk dan aduk rata dalam mangkok.

 

3. Bersihkan iga domba, buang uratnya, bumbui seluruhnya dengan rata menggunakan bumbu iga domba.

 

4. Masukkan dalam plastik kedap udara, segel dan masukkan ke air bersuhu 75 derajat Celcius selama 12 jam.

 

5. Setelah matang masukkan ke bak es agar tidak terlalu matang.

 

6. Gunakan api kecil untuk memanaskan wajan, letakkan iga dengan sisi lapisan lemak di bawah dan lelehkan lemaknya hingga enak dan renyah lalu masukkan ke oven. Masak pada suhu 220 derajat Celcius selama 4 menit. Keluarkan dan lapiisi dengan glasir domba dan masukkan kembali ke oven selama 2 menit lalu beri lapisan glasir sekali lagi.

 

7. Taburi iga dengan bumbu daging domba.

NIKMATI LAMB SPICE RIBS DI
CHEEK BISTRO

KONTAK

Tel: +65 6221 1911

Email: info@cheekbistro.com

 

21 Boon Tat Street,

Singapore 069620

JAM OPERASI

Selasa - Kamis (Makan malam)

Jumat - Minggu (Makan siang & Makan malam)

 

Makan siang: 11.30 pagi sampai 10.30 malam

Makan malam: 06.00 petang sampai 10.30 malam

RESEP DAN CHEF UNGGULAN LAINNYA

RESEP MENGGIURKAN DARI POTONGAN DAGING DOMBA AUSTRALIA