07.jpg

TENTANG OPUS BAR & GRILL

Opus Bar & Grill Logo spacing.png

Diakui sebagai salah satu dari 10 restoran steak terbaik di Singapura di TripAdvisor, daging di Opus dipilih dengan cermat dari Australia, Selandia Baru, dan AS.

 

Potongan daging premium Opus untuk dimakan bersama menghadirkan suatu pertunjukan yang dramatis di dan mengeksplorasi berbagai tekstur dan rasa. Setiap potongan dimasak oleh Chef ahli di atas panggangan api terbuka menggunakan arang dan kayu Jarrah yang tahan lama untuk mendapatkan arang yang sempurna, dan rasa karamel berasap.

 

Selain pilihan steak yang bagus, panggangan modern memiliki variasi hidangan yang menonjolkan teknik memasak sederhana yang dipadukan dengan kemurnian memanggang arang dan hal ini menjadi kebanggaan tersendiri akan kesadaran lingkungan karena telah mencapai Chain of Marine Stewardship Council (MSC). Sertifikasi hak asuh. Hidangan seafood berlabel eco-label di menunya diolah dari sumber seafood yang ditangkap secara berkelanjutan.

TENTANG CHEF TAZI

Tazi Mohammed diangkat sebagai Junior Sous Chef pada Agustus 2016 saat pertama kali bergabung dengan Hilton Singapore.

 

Setelah dua tahun dalam perannya, ia dipromosikan ke perannya saat ini sebagai Sous Chef pada Juni 2018 di usia muda 29 tahun.

 

Berasal dari Maroko, Tazi telah mengumpulkan lebih dari 12 tahun pengalaman dalam industri kuliner dan perhotelan di Maroko, Malaysia dan Singapura.

Di usia 20 tahun, Tazi memulai karirnya di industri kuliner pada tahun 2010 sebagai Commis Chef di Maroko untuk belajar mengenal tali dan mengasah kemampuan kulinernya di berbagai restoran dan hotel bintang 5. 

PS2020189 19022 Eysy Digital Lambassador Profile Image Card v1_Chef Tazi Mohammed.jpg

Pada tahun 2013, ia mendapatkan kesempatan yang sangat berharga untuk pindah ke Malaysia sebagai Kepala Koki Restoran Casablanca, yang mengkhususkan diri pada masakan Maroko dan Mediterania. Pada tahun 2016, Tazi bergabung dengan Hilton Singapore sebagai Junior Sous Chef untuk membantu operasi dapur harian dan tugas sehari-hari yang ditunjuk oleh Chef Eksekutif. Dalam dua tahun, dia diakui sebagai nominasi untuk anggota tim bulan ini dan dipromosikan menjadi Sous Chef pada Juni 2018, mengawasi dan mengelola brigade dapur yang terdiri dari 24 orang.

 

Sebagai pendukung pembelajaran dan kemajuan yang berkelanjutan, Tazi berkomitmen untuk menyelesaikan tugas yang didelegasikan tepat waktu dan tidak pernah gagal untuk menantang dirinya sendiri dan tim untuk berkembang dalam mengembangkan keterampilan baru dan membawa ide-ide baru ke meja. Sejak ditunjuk sebagai Sous Chef pada tahun 2018, Tazi telah memberikan kontribusi yang signifikan bagi tim kuliner dan telah terbukti menjadi tangan kanan yang efisien untuk Chef de Cuisine. Selama peluncuran Prasmanan Pop-up Ramadhan Berbuka Puasa Hilton Singapore pada tahun 2017, Tazi telah menyumbangkan keahliannya dalam masakan Maroko dan sejak itu, sudut masakan khas Maroko telah menjadi persembahan khas dalam prasmanan buka puasa tahunan.

MENAMPILKAN
OPUS BAR & GRILL DAN CHEF TAZI

Hilton%20-%20Moroccan%20Lamb%20Skewers_edited.jpg

TENTANG
LAMB ME YOUR RECIPE:
MOROCCAN LAMB SKEWERS

NIKMATI DAGING DOMBA AUSTRALIA DI OPUS BAR & GRILL

KONTAK

Tel: +65 6730 3390  

Email: opus@hilton.com

 

Ground-Floor Lobby, Hilton Singapore

581 Orchard Road, Singapore 238883

JAM OPERASI

Setiap hari: 11.30 pagi sampai 10.30 malam

LIHAT CERITA LAIN LAMBASSADOR

TENTANG
LAMB ME YOUR RECIPE BERSAMA PAUL FOSTER

Peluncuran acara memasak empat episode yang menampilkan Paul Foster masak di dapur bersama ibunya, Joyce Foster, saat mereka memasak resep baru diambil dari menu klasik resep keluarga.

MENAMPILKAN
SUPER LOCO & CHEEK BISTRO

Paul Foster kembali untuk mencicipi beberapa hidangan daging domba terbaik di Singapura. Bergabunglah bersamanya saat mendengar dari dua Chef terbaik di Singapura saat mereka membuat hidangan mewah menggunakan daging domba Australia berkualitas.